कई व्यवसायों के बंद होने के बीच, रेस्तरां उद्योग सिंगापुर सिंगापुर रेस्टोरेंट एसोसिएशन सरकार से खाद्य एवं पेय क्षेत्र के लिए अतिरिक्त श्रम लागत सब्सिडी और अत्यधिक किराया वृद्धि को नियंत्रित करने के उपायों की मांग कर रहा है। यह अपील हाल ही में सिंगापुर रेस्टोरेंट एसोसिएशन द्वारा की गई थी, जिसने प्रगतिशील वेतन ऋण योजना के तहत सब्सिडी को 2026 से 2028 के लिए 75% तक बढ़ाने का सुझाव दिया, जो वर्तमान 50% से उल्लेखनीय वृद्धि है।
सिंगापुर के एक शॉपिंग सेंटर में स्थानीय रेस्तरां के बाहर ग्राहक मेनू देख रहे हैं, लेकिन उद्योग की अंतर्निहित समस्याएं नज़र नहीं आ रही हैं। एसोसिएशन ने कई बदलावों का प्रस्ताव रखा है, जिनमें विदेशी कामगारों पर लगने वाले शुल्क को समाप्त करना, प्रगतिशील वेतन क्रेडिट योजना के भुगतान के लिए प्रतीक्षा समय को कम करना और कर्मचारियों की मातृत्व अवकाश सहायता के लिए अतिरिक्त धनराशि आवंटित करना शामिल है।
सिंगापुर में रेस्तरां उद्योग बढ़ती लागत, श्रम की कमी और बदलते परिवेश के कारण उत्पन्न "भयानक संकट" का सामना कर रहा है, जैसा कि एसोसिएशन ने बताया है। उपभोक्ता आदतों में बदलाव आया है। इस स्थिति के चलते संगठन ने खाद्य एवं पेय क्षेत्र में लागत की पूर्वानुमान क्षमता बढ़ाने और घरेलू मांग को प्रोत्साहित करने के लिए सरकारी हस्तक्षेप की मांग की है।
सरकारी आंकड़ों के अनुसार, सिंगापुर में खाद्य क्षेत्र में पिछले वर्ष के पहले दस महीनों में 2,431 व्यवसाय बंद हो गए, जिनमें से 63% व्यवसाय पांच साल भी नहीं चल पाए। 2024 में इस क्षेत्र में आई गिरावट और रिकॉर्ड तोड़ व्यावसायिक बंदियों को देखते हुए, यह संगठन खाद्य और पेय व्यवसायों, विशेष रूप से छोटे और मध्यम आकार के उद्यमों (एसएमई) की दीर्घकालिक स्थिरता के लिए संभावित खतरों की चेतावनी देता है।
एसोसिएशन के प्रस्ताव का एक अन्य प्रमुख बिंदु किराये का स्थिरीकरण है। किराये की लागत को स्थिर बनाए रखना उद्योग के लिए एक महत्वपूर्ण मुद्दा है, क्योंकि यह व्यवसायों के लिए एक प्रमुख निश्चित व्यय है। एसोसिएशन का दावा है कि "लागत की पूर्वानुमान क्षमता" प्रदान करने से व्यवसायों को सूचित, दीर्घकालिक वित्तीय निर्णय लेने के लिए आवश्यक जानकारी प्राप्त होगी।
इस संगठन ने किराए के नवीनीकरण में होने वाली अत्यधिक वृद्धि को रोकने के लिए नीतिगत उपायों का सुझाव दिया है। इनमें वृद्धि पर सीमा निर्धारित करना या इसे सकल घरेलू उत्पाद की वृद्धि जैसे व्यापक आर्थिक संकेतकों से जोड़ना शामिल है।
स्थानीय व्यवसायों को और अधिक समर्थन देने के प्रयास में, यह संगठन विदेशी कामगारों के कोटा को बढ़ाने और लाइसेंसिंग शुल्क को सरल बनाने सहित मजबूत उपायों की वकालत कर रहा है।
एसोसिएशन के अध्यक्ष बेंजामिन बोह ने कहा, "एक जीवंत और समृद्ध खाद्य एवं पेय उद्योग सिंगापुर को निवासियों और पर्यटकों दोनों के लिए एक आकर्षक स्थान बनाने के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है।" उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि प्रस्तावित उपाय व्यवसाय मालिकों और संचालकों को बाहरी बाजार के दबावों से निपटने के साथ-साथ अपनी व्यावसायिक संरचनाओं को मजबूत करने के लिए आवश्यक राहत प्रदान करेंगे।
सिंगापुर रेस्टोरेंट एसोसिएशन की स्थापना 1980 में हुई थी और तब से यह 500 से अधिक सदस्यों और लगभग 800 ब्रांडों का प्रतिनिधित्व करता आ रहा है, जिसमें 5,000 से अधिक आउटलेट शामिल हैं।
प्रगतिशील वेतन ऋण योजना क्या है?
सिंगापुर में यह सरकार की एक पहल है जिसका उद्देश्य खाद्य और पेय पदार्थों सहित विभिन्न क्षेत्रों में श्रम लागत पर सब्सिडी देना है।
सिंगापुर रेस्टोरेंट एसोसिएशन ने उच्च किराये की लागत से निपटने के लिए कौन से नीतिगत उपायों का प्रस्ताव दिया है?
एसोसिएशन ने किराए में वृद्धि पर सीमा लगाने या इसे सकल घरेलू उत्पाद की वृद्धि जैसे व्यापक आर्थिक संकेतकों से जोड़ने जैसे उपायों का सुझाव दिया है।
पिछले वर्ष सिंगापुर के खाद्य क्षेत्र पर व्यवसायों के बंद होने का क्या प्रभाव पड़ा?
सिंगापुर में खाद्य क्षेत्र में पिछले वर्ष के पहले दस महीनों के भीतर 2,431 व्यवसाय बंद हो गए, जिनमें से 63% व्यवसाय पांच साल से अधिक समय तक टिकने में विफल रहे।
