खुदरा बाज़ार की प्रतिस्पर्धी दुनिया में, ग्राहक संतुष्टि सर्वोपरि है, और एवोकाडो उद्योग भी इसका अपवाद नहीं है। खुदरा विक्रेताओं और उपभोक्ताओं दोनों के सामने आने वाली एक आम समस्या सुपरमार्केट की शेल्फ पर रखे एवोकाडो की परिपक्वता का पता लगाना है। एवोकाडो ऑस्ट्रेलिया, एक उद्योग संघ, ने इस समस्या का एक संभावित समाधान पेश किया है - एक इन-स्टोर राइपनेस स्कैनर।
एवोकाडो ऑस्ट्रेलिया के सीईओ जॉन टायस के अनुसार, उपभोक्ताओं को जिन प्रमुख समस्याओं का सामना करना पड़ता है, उनमें से एक है एवोकाडो की परिपक्वता की पहचान करना। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि लगभग 75% उपभोक्ता ऐसे एवोकाडो खरीदना चाहते हैं जो दो दिनों के भीतर खाने के लिए तैयार हों। टायस का मानना है कि इस चयन प्रक्रिया में उपभोक्ताओं की मदद करने से उनके खाने के अनुभव को बेहतर बनाया जा सकता है, फल के खराब होने की संभावना कम हो सकती है और ऑस्ट्रेलियाई एवोकाडो पर समग्र विश्वास मजबूत हो सकता है।
पकने की जांच करने वाले इस स्कैनर का उद्देश्य एवोकाडो को बार-बार छूने से होने वाली क्षति को कम करना है, जिससे अक्सर फल खराब हो जाते हैं। आंकड़ों से पता चलता है कि लगभग 47% उपभोक्ता खरीदारी करने से पहले तीन या अधिक एवोकाडो को छूते हैं, जिसके परिणामस्वरूप उत्पादकों और खुदरा विक्रेताओं दोनों को नुकसान होता है। डच कृषि-तकनीक कंपनी वनथर्ड द्वारा विकसित यह स्कैनर न केवल एवोकाडो को बार-बार छूने की आवश्यकता को कम करता है, बल्कि फल को संभावित नुकसान से भी बचाता है।
यह स्कैनर फलों को नुकसान पहुंचाए बिना उनकी कठोरता का आकलन करने के लिए नियर-इंफ्रारेड (एनआईआर) स्पेक्ट्रोस्कोपी का उपयोग करता है, जिससे फलों के उपभोग के लिए तैयार होने का अनुमान लगाने में मदद मिलती है। यह उपकरण भंडारण संबंधी मार्गदर्शन भी प्रदान करता है, जिससे उपभोक्ताओं को सोच-समझकर खरीदारी करने में सहायता मिलती है। इस तकनीक का परीक्षण यूरोप और थाईलैंड में किया जा चुका है, जहां खुदरा विक्रेताओं और ग्राहकों ने इसे खूब सराहा है।
उपभोक्ता उपयोग के अलावा, पकने की स्थिति का पता लगाने वाला स्कैनर खुदरा विक्रेताओं को स्टोर की स्थिति और खरीदारी के पैटर्न के बारे में महत्वपूर्ण डेटा प्रदान करता है। इस जानकारी में शेल्फ पर फलों के पकने की स्थिति, खरीदारी व्यवहार और व्यस्त समय से संबंधित मेट्रिक्स शामिल हैं, जिनका उपयोग मर्चेंडाइजिंग, इन्वेंट्री प्रबंधन और अपव्यय को कम करने के प्रयासों को अनुकूलित करने के लिए किया जा सकता है।
शुरुआती नतीजे आशाजनक हैं, क्योंकि भाग लेने वाले स्टोरों में प्रति सप्ताह एवोकाडो की बिक्री के लगभग 45% हिस्से में इस उपकरण का उपयोग किया जा रहा है। इसके साथ दिया गया प्लेटफॉर्म ताजे उत्पादों के प्रबंधकों को उत्पाद की स्थिति की निगरानी करने और कुशल स्टॉक प्रबंधन में सहायता करने के लिए डेटा प्रदान करता है।
जॉन टायस ने इस बात पर और जोर दिया कि ऑस्ट्रेलियाई एवोकाडो उद्योग उत्पाद की गुणवत्ता को लगातार बढ़ाने और उपभोक्ता अनुभव को बेहतर बनाने के लिए अनुसंधान और विकास में निवेश करने के लिए प्रतिबद्ध है।
एवोकैडो की परिपक्वता को स्कैन करने वाले स्कैनर का उद्देश्य क्या है?
यह स्कैनर उपभोक्ताओं को पके हुए एवोकाडो चुनने में मदद करता है, फलों को छूने और चोट लगने से बचाता है, और खरीदारी के समग्र अनुभव को बेहतर बनाता है।
परिपक्वता स्कैनर कैसे काम करता है?
यह स्कैनर फलों को नुकसान पहुंचाए बिना उनकी कठोरता का आकलन करने के लिए निकट-अवरक्त स्पेक्ट्रोस्कोपी का उपयोग करता है। यह उपभोक्ताओं को भंडारण संबंधी मार्गदर्शन भी प्रदान करता है।
पकने की जांच करने वाला स्कैनर खुदरा विक्रेताओं को और कौन से अतिरिक्त लाभ प्रदान करता है?
यह स्कैनर स्टोर की स्थितियों और खरीदारी के पैटर्न पर डेटा प्रदान करता है, जिसका उपयोग मर्चेंडाइजिंग, इन्वेंट्री प्रबंधन और अपशिष्ट कमी के प्रयासों में सहायता के लिए किया जा सकता है।
