फ्रैंचाइज़ के हांगकांग में प्रवेश के चालीस वर्ष बाद, नए मैकडॉनल्ड्स नेक्स्ट कॉन्सेप्ट स्टोर द्वारा भविष्य का स्वाद पेश किया जा रहा है - जो कि विश्व में पहली बार है।
एडमिरल्टी सेंटर में, स्टोर ने लाल और पीले रंग के पैलेट को काले और सफेद लोगो, परिवेश प्रकाश व्यवस्था और कांच और धातु के अंदरूनी हिस्सों से बदल दिया है। वहाँ कोई जोकर नहीं दिखता - और सबसे बड़ा आश्चर्य एक सलाद बार है जिसमें 19 सामग्री विकल्प हैं जिनमें दो प्रकार की बेस ग्रीन्स, दो प्रकार के पनीर और तीन सॉस शामिल हैं।
मैकडोनाल्ड्स के लिए शाम 6 बजे के बाद टेबल सेवा और प्रीमियम सेवा भी नई है। कॉफ़ी मिश्रण। ग्राहक अपने मोबाइल डिवाइस चार्ज कर सकते हैं, मुफ़्त वाई-फ़ाई का उपयोग कर सकते हैं और सेल्फ़-ऑर्डरिंग कियोस्क का उपयोग कर सकते हैं। दीवानों के लिए, नियमित मेनू अभी भी उपलब्ध है, साथ ही ब्रांड की नई क्रिएट योर टेस्ट (CYT) अवधारणा भी है, जो बर्गर को टच-स्क्रीन कस्टमाइज़ करने की अनुमति देती है। पिछले साल लॉन्च किए गए CYT को कई जगहों पर रोल आउट किया गया है ऑस्ट्रेलिया, चीन, हांगकांग (नौ आउटलेट), संयुक्त अरब अमीरात और अमेरिका।
कंपनी ने एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा कि मैकडोनाल्ड्स नेक्स्ट रेस्तरां, सीवाईटी और मैककैफे सभी को एक साथ लाता है, तथा विभिन्न प्रकार के विशिष्ट उत्पाद प्रदान करता है।
जुलाई में हांगकांग में CYT की शुरुआत के बाद से, यह देखा गया कि ग्राहक स्वास्थ्यवर्धक विकल्पों को अधिक पसंद कर रहे हैं, जिसके कारण ब्रांड ने इस अवधारणा को सलाद तक विस्तारित किया। सलाद को ग्रिल्ड चिकन, कटे हुए अंडे, क्रेफ़िश और कूसकूस या क्विनोआ के साथ भी परोसा जा सकता है। बर्गर लकड़ी के बोर्ड पर परोसे जाते हैं।
स्थानीय स्वाद के अनुरूप कॉफी और मिठाइयों को भी उन्नत किया गया है। इसके नए मैककैफे प्रीमियम हाउस ब्लेंड सिंगल-ओरिजिन बीन्स को ग्राहकों के लिए पैक किया जा रहा है, और रेस्तरां पारंपरिक बेल्जियन बेरी वफ़ल परोसता है।
एक नए "थिएटर किचन" में चमकदार रोशनी और सामग्री प्रदर्शित करने वाले कांच के काउंटर हैं। ग्राहक भोजन तैयार करने की प्रक्रिया भी देख सकते हैं। रेस्तरां की सजावट में एक बड़ी स्क्रीन शामिल है जो लगातार बदलते "दिलचस्प भोजन पैटर्न" को प्रदर्शित करती है, जबकि माहौल बनाने के लिए "सावधानीपूर्वक चयनित" पृष्ठभूमि संगीत और समायोज्य एलईडी लाइटें हैं।
नई वर्दी के अलावा, कर्मचारियों को टेबल सेवा के लिए 720 घंटों का प्रशिक्षण भी दिया गया है, जो शाम 6 बजे से लेकर रात 1 बजे रेस्तरां बंद होने तक दिया जाता है।
फ्रांसीसी व्यवसायी निकोलस कॉटर्ड ने सीएनएन को बताया, "यह ज़्यादा दोस्ताना है और मैकडॉनल्ड्स की तुलना में कैफ़े जैसा ज़्यादा लगता है।" "मुझे लगता है कि इससे ब्रांड का मूल्य बढ़ गया है।"
नई अवधारणा की शुरुआत मैकडॉनल्ड्स द्वारा मई में राजस्व और ग्राहक संख्या दोनों में अंतरराष्ट्रीय स्तर पर गिरावट के बाद एक प्रमुख बदलाव योजना की घोषणा के बाद हुई है। सीएफओ केविन ओज़ान ने कहा कि रेस्तरां का प्रदर्शन व्यवसाय के चल रहे दबावों को दर्शाता है - न केवल फास्ट-फूड बाजार में प्रतिस्पर्धा, बल्कि दुनिया भर में स्वास्थ्य संबंधी मुद्दों के बारे में बढ़ती जागरूकता भी। पिछले साल नीलसन ग्लोबल हेल्थ एंड वेलनेस सर्वे में वैश्विक उत्तरदाताओं में से आधे ने कहा कि वे अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, जबकि उनमें से 75 प्रतिशत ने कहा कि वे अधिक प्राकृतिक, ताजे खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करने के लिए अपने आहार में बदलाव कर रहे हैं।
मैकडोनाल्ड्स नेक्स्ट रेस्तरां को ऑस्ट्रेलियाई कंपनी लैंडिनी एसोसिएट्स द्वारा डिजाइन किया गया था, जिसने डेज़ेन पत्रिका को बताया कि ग्रे दीवारों वाला यह रेस्तरां "गैर-डिजाइन में एक प्रयोग" है।
सिडनी स्थित वास्तुकला व्यवसाय ने कहा, "रंगीन ग्राफिक वातावरण जो अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मैकडॉनल्ड्स की पहचान बन गए थे, उन्हें अधिक सरल, शांत और अधिक क्लासिक दृष्टिकोण से प्रतिस्थापित किया जा रहा है।"
"इसका उद्देश्य भोजन, सेवा और इसका आनंद लेने के लिए आने वाले लोगों को नायक बनाना है, तथा एक 'पहचानने योग्य तटस्थता' बनाना है जो ऐसा होने दे।"
लैंडिनी एसोसिएट्स अब ऑस्ट्रेलिया, चीन और सिंगापुर में भी इसी तरह के स्टोर खोलने पर काम कर रही है।
