चीन के सबसे बड़े महानगर चोंगकिंग में पिछले सप्ताह बीफ फेस्टिवल के उद्घाटन के दौरान बोलते हुए, हेंगडोउ एग्रीकल्चर कंपनी के महाप्रबंधक फेंग जीयू, जो इसी नाम से बीफ प्रोसेसर का संचालन करते हैं, ने कहा कि कंपनी गोदामों का एक राष्ट्रव्यापी नेटवर्क स्थापित कर रही है, जो कंपनी की वेबसाइट स्थापित होने के बाद उसे देश भर में डिलीवरी करने में सक्षम बनाएगा।
फेंग ने कहा कि हेंगडोउ ने बीजिंग में एक विपणन मुख्यालय तथा देश के सभी प्रमुख जनसंख्या क्षेत्रों में शाखा कार्यालय स्थापित किए हैं, जिनमें उत्तरी शेनयांग के अलावा घनी आबादी वाला मध्य प्रांत हेनान तथा दक्षिणी क्षेत्र के धनी शहर गुआंगझोउ और शेनझेन भी शामिल हैं।
ऑनलाइन स्वयं के नाम की घोषणा खुदरा हेंगडोउ द्वारा मार्च में नौ नए पैकेज्ड मीट उत्पाद लॉन्च किए जाने के बाद यह ऑपरेशन शुरू हुआ, जैसे कि पका हुआ लिवर, ट्रिपे और ब्रिस्केट, जिन्हें विभिन्न चीनी शैलियों में तैयार किया गया है और जल्दी पकाने के लिए फ्रोजन किया गया है। फर्म पहले से ही फ्रोजन स्टेक और सूखे जर्कियों की एक श्रृंखला बेचती है। इन्हें Taobao.com, Tianmao.com और Jingdong.com जैसी प्रमुख चीनी ऑनलाइन साइटों के माध्यम से खुदरा बिक्री की जाती है। हेंगडोउ 150 ग्राम पैकेज्ड फ्रोजन स्टेक ऑनलाइन RMB22 में बेचता है, जबकि पांच-स्टेक पैक Jingdong.com पर RMB178 में बिकते हैं, जो एक खाद्य-केंद्रित ऑनलाइन रिटेलर है।
यह कंपनी उपभोक्ताओं को 'पश्चिमी' तरीकों से स्टेक जैसे गोमांस को पकाने के निर्देश देती है: चीनी खाना पकाने में गोमांस के टुकड़ों को भूनकर पकाने के साथ-साथ विभिन्न प्रकार के/ऑफल टुकड़ों को मिट्टी के बर्तन में पकाने पर जोर दिया जाता है।
फेंग के अनुसार, हेंगडोउ उपहार बॉक्स और सुविधाजनक स्नैक उत्पादों दोनों की ऑनलाइन बिक्री को अधिकतम करने के लिए उत्सुक है। लेकिन यह वाइन, जैतून का तेल और अन्य उच्च-मार्जिन वाले आयातित खाद्य उत्पादों को बेचने की भी तलाश कर रहा है, जिन्हें वह वर्तमान में ग्राहकों को बीफ़ खाने के तरीके के बारे में शिक्षित करने के लिए मार्केटिंग सामग्री में बेचता है।
"हम अपनी ऑनलाइन और ऑफलाइन दोनों उपस्थिति बढ़ाएंगे," फेंग ने चोंगकिंग में पत्रकारों को बताया। उल्लेखनीय है कि कंपनी ने पिछले महीने बीजिंग के फैशनेबल वांगजिंग जिले में एक ब्रांड नाम का स्टोर खोला है। "ब्रांड पहचान बनाने के लिए ऑफ़लाइन स्टोर का उपयोग करना महत्वपूर्ण है," फेंग ने कहा। उनके खुदरा ग्राहकों में शामिल हैं Walmart, चीन में आरटी-मार्ट और कैरेफोर आउटलेट।
फेंग के लिए ट्रेसेबिलिटी एक प्रमुख विपणन बिंदु है, जिन्होंने कहा कि ऑनलाइन ग्राहक मांस का पता लगाने की कंपनी की क्षमता की ओर आकर्षित होंगे - फेंग ने कहा कि यह सब मांस का पता लगाने की कंपनी की 300,000 की झुंड से आता है, जिसमें सिमेंटल और चीनी मूल के लक्सी मवेशी शामिल हैं, जिन्हें उत्तरी और दक्षिण-पश्चिमी चीन में कंपनी के वध केंद्रों के निकट चारागाहों में खिलाया जाता है।
हेंगडोउ ने पिछले कुछ वर्षों में ऑनलाइन खुदरा व्यापार को चीन के पारंपरिक खुदरा बाजार में हलचल मचाते देखा है, जिसमें उपभोक्ता जमे हुए और सुविधाजनक भोजन की ओर एक अभूतपूर्व तरीके से रुख कर रहे हैं, जहां गीले बाजार - जिनमें से अधिकांश में प्रशीतित मांस नहीं होता - और सुपरमार्केट लंबे समय से हावी रहे हैं।
फेंग के अनुसार, चीन की सबसे तेजी से बढ़ती क्षेत्रीय अर्थव्यवस्थाओं में से एक, सिचुआन में स्थित हेंगडोउ को गोमांस की बढ़ती खपत से लाभ होगा, जिन्होंने औसत प्रति व्यक्ति गोमांस की खपत की ओर इशारा किया। “चीन में प्रति व्यक्ति वजन 5 किलोग्राम है जबकि विकसित देशों में यह 45 किलोग्राम है।”
चीन पशुपालन संघ (सीएएचए) की बीफ समिति के प्रमुख लियू चांगडे ने कहा कि दीर्घावधि में, चीन में मुस्लिम और अन्य देशों को ब्रांडेड बीफ उत्पादों का निर्यात करने की क्षमता है। सीएएचए और चोंगकिंग सरकार ने हेंगडौ के साथ मिलकर बीफ फेस्टिवल का आयोजन किया, जिसमें बीफ पकाने के तरीके के साथ-साथ बीफ को पहचानने के तरीके भी दिखाए गए। “पानी में इंजेक्ट किया गया और नकली गोमांस” चीन स्थित पत्रकारों को भेजे गए कार्यक्रम के निमंत्रण पत्र के अनुसार, यह बात कही गई है।
